Tradicional Mote con Huesillos hecho con Chancaca Deliciosa

Tan tradicional como la Chancaca Deliciosa es el Mote con Huesillos, un postre que se disfruta en todas partes del país, ideal para el inicio de días más calurosos.

Chancaca Deliciosa ha sido ícono de la cocina nacional con más de 80 años de historia, elaborada en base a distintos azúcares y mieles, que resulta el ingrediente perfecto para hacer esta rica preparación, siendo la preferida de muchos para refrescar estas fiestas patrias.

En cada lugar se prepara de formas diferentes, pero Chancaca Deliciosa presenta su receta ideal:

Mote con huesillos

Ingredientes

  • 1/2 kilo de huesillo (duraznos deshidratados)
  • 1 taza de azúcar
  • Medio pan de Chancaca de 225gr.
  • 1 palo de canela
  • 2 tazas de mote

Preparación:

  • Lavar y luego remojar en agua fría los huesillos la noche anterior a prepararlos.
    Colocar los huesillos en una olla y cocinar a fuego medio, procurar de que la olla tenga suficiente agua para tener suficiente jugo.
  • Una vez que los huesillos comiencen a hervir, agregar canela y Chancaca. Revolver hasta que la Chancaca esté completamente disuelta.
  • Dejar que hierva unos minutos más y comprobar la cocción de los huesillos y el dulzor.
  • Cuando los huesillos comiencen a flotar, significa que ya están listos. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar.

Cocción del mote:

  1. Colocar el mote en una olla y agregar agua hasta tapar por completo.
  2. Al momento de hervir dejar unos minutos y retirar del fuego.
  3. Colar el mote y dejar enfriar.

Todos los formatos de Chancaca Deliciosa se encuentran disponibles en los principales supermercados del país. Para más información y recetas visitar www.chancaca.cl, Facebook/chancacadeliciosasabororiginal o Instagram/chancacadeliciosa.